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    February 27, 2024

    मकर संक्रांति के 5 सुपरफूड जो रखते हैं सेहत की रक्षा, जानें फायदे

    1 min read

    मकर संक्रांति सुपरफूड्स: मकर संक्रांति के दिन कई हेल्दी सुपरफूड्स खाए जाते हैं, जो सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। आइए जानते हैं इन सुपरफूड्स के नाम और उनके फायदे।

    सर्दी के मौसम का बेहद खास त्योहार मकर संक्रांति बस कुछ ही दिन दूर है। इस त्योहार के दौरान हम सभी को कई महत्वपूर्ण सुपरफूड्स और उनसे बनी चीजों का स्वाद चखने का मौका मिलता है। आमतौर पर यह त्यौहार पूरे भारत में अलग-अलग त्यौहारों के नाम से मनाया जाता है। इस दिन कई हेल्दी सुपरफूड्स का सेवन किया जाता है, जो सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। तो आज हम कुछ खास सुपरफूड्स के बारे में बात करने जा रहे हैं, जिनका सेवन करके हम स्वस्थ रह सकते हैं।

    तिल
    मकर संक्रांति में काले और सफेद दोनों तिलों का प्रयोग किया जाता है। इन दोनों तिलों की मदद से विभिन्न प्रकार के भोजन तैयार किये जाते हैं। नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन के अनुसार, वे विटामिन, प्रोटीन, आयरन, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर हैं। इनके सेवन से रक्त शर्करा का स्तर नियंत्रण में रहता है और कोलेस्ट्रॉल का स्तर सामान्य रहता है। यह रक्तचाप और सूजन को भी कम करता है। इतना ही नहीं, तिल के बीज फाइबर से भरपूर होते हैं, जो पाचन के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। यह शरीर को पर्याप्त ऊर्जा प्रदान करके लंबे समय तक सक्रिय रहने में मदद करता है।

    गुड़
    मकर संक्रांति के दौरान गुड़ की सबसे ज्यादा खपत होती है. इस दही को दही के साथ खाया जाता है, साथ ही विभिन्न व्यंजन बनाने में मुख्य सामग्री के रूप में भी इसका उपयोग किया जाता है। रिफाइंड चीनी की जगह ऑर्गेनिक गुड़ का इस्तेमाल करना आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद हो सकता है। मधुमेह के रोगी भी सीमित मात्रा में गुड़ का सेवन कर सकते हैं। इसके अलावा, यह कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है और वजन घटाने के लिए फायदेमंद है। सही गुणवत्ता और उचित मात्रा में गुड़ खाने से फेफड़ों को होने वाले नुकसान से भी बचाया जा सकता है।

    मूंगफली
    मूंगफली मकर संक्रांति के दौरान खाया जाने वाला एक बहुत लोकप्रिय सुपरफूड है। इसे विंटर सुपरफूड के नाम से भी जाना जाता है. सर्दियों में यह सेहत के लिए काफी फायदेमंद हो सकता है. मूंगफली में फाइबर, मैग्नीशियम, आयरन, जिंक, विटामिन बी, विटामिन ई और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं।

    चूड़ा दही
    दही चूड़ा एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसे आमतौर पर यूपी और बिहार में पसंद किया जाता है। यह मकर संक्रांति के दौरान खाया जाने वाला सबसे आम व्यंजन है। दही कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन बी2, विटामिन बी12 का बहुत अच्छा स्रोत है। यह पाचन और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए बहुत प्रभावी है। वहीं, चूड़ा में स्टार्च और कार्बोहाइड्रेट बहुत कम होता है, जिससे इसे पचाना बहुत आसान होता है।

    पोंगल
    पोंगल एक विशेष दक्षिण भारतीय व्यंजन है। यह चावल, मूंग दाल और जीरा, काली मिर्च, हींग, करी पत्ता और अदरक जैसे महत्वपूर्ण मसालों से तैयार किया जाता है। मकर संक्रांति के मौके पर लोग इसे खाते हैं. मूंग दाल प्रोटीन, फाइबर, फोलेट, विटामिन के और विटामिन सी का बहुत अच्छा स्रोत है। यह मधुमेह और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।

    इसके अलावा हींगा पाचन तंत्र को संतुलित करता है और भोजन को आसानी से पचाने में मदद करता है। करी पत्ते में एंटी-डायबिटिक गुण होते हैं, जो इसे मधुमेह रोगियों के लिए बहुत खास बनाता है। अदरक के सूजनरोधी और जीवाणुरोधी गुण सामान्य सर्दी और खांसी के इलाज में मदद करते हैं। यह उच्च रक्तचाप के मामलों में भी प्रभावी है।

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