दिसंबर में शाकाहारी और मांसाहारी थालियों की कीमत घटी

त्योहारी सीजन खत्म होते ही प्याज और टमाटर की कीमतों में क्रमश: 14 फीसदी और 3 फीसदी की गिरावट आई है. शाकाहारी थाली की तुलना में मांसाहारी थाली की कीमत काफी कम हो गई।

देशभर में आम आदमी को परोसा जाने वाला प्लेटेड खाना वास्तव में सस्ता हो गया है। क्रिसिल मार्केट इंटेलिजेंस एंड एनालिटिक्स के अनुमान के मुताबिक, महीने-दर-महीने आधार पर शाकाहारी थाली की कीमतों में 3 फीसदी की गिरावट आई है। सब्जियों की कीमतें कम होने से दिसंबर में शाकाहारी थाली की सामर्थ्य बढ़ी है, जबकि मांसाहारी थाली 5 फीसदी सस्ती हो गई है.

क्रिसिल के विश्लेषकों ने कहा कि त्योहारी सीज़न की समाप्ति के कारण प्याज और टमाटर की कीमतों में क्रमशः 14 प्रतिशत और 3 प्रतिशत की गिरावट आई है। शाकाहारी थाली की तुलना में मांसाहारी थाली की कीमत काफी कम हो गई। क्योंकि चिकन की कीमत में 5 से 7 फीसदी की गिरावट आई है.

दिसंबर 2023 में एक शाकाहारी थाली की कीमत 29.7 रुपये है, जो एक साल पहले की तुलना में 12 प्रतिशत अधिक महंगी है। क्योंकि सब्जियों की कीमत में भारी बढ़ोतरी हुई है. दालों की कीमत में भी सालाना आधार पर 24 फीसदी की बढ़ोतरी हुई. क्रिसिल के अनुमान के मुताबिक दिसंबर 2022 में शाकाहारी थाली बनाने की लागत 26.6 रुपये थी. पिछले महीने, चिकन की कीमतों में 15 प्रतिशत की गिरावट के कारण मांसाहारी थाली की कीमत 4-5 प्रतिशत घटकर 57.6 रुपये हो गई थी।

शाकाहारी थाली में पोली-चावल, सब्जियां, दाल और मांसाहारी थाली में पोली-चावल, आमटी और मांस-मीट को भोजन का घटक माना जाता है।

थालिकारन की अवधारणा क्या है?
देश के तत्कालीन मुख्य आर्थिक सलाहकार कृष्णमूर्ति सुब्रमण्यम ने वर्ष 2019-20 की आर्थिक सर्वेक्षण रिपोर्ट में भारी-भरकम गणनाओं के बजाय ‘थालिनॉमिक्स’ (थालिकाराना) की नवीन अवधारणा को सामने लाया। आमतौर पर देश के अलग-अलग हिस्सों में शाकाहारी और मांसाहारी थाली में खाने की चीजों की कीमतों की तुलना वहां के दैनिक वेतनमान से की जाती है।

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Sagar Surse

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