डायबिटीज, दिल और आंखों की सेहत के लिए फायदेमंद है ये सब्जी; आहार में आयरन शामिल करें

आइए जानते हैं डाइट में 100 ग्राम शलजम की सब्जी शामिल करने से क्या फायदे होते हैं?

सर्दी का मौसम अपने साथ भरपूर मात्रा में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मौसमी सब्जियां लेकर आता है। इन सब्जियों में कई पोषक तत्व होते हैं; जिसके सेवन से कई बीमारियों से राहत मिलती है. यह फाइबर, मैंगनीज और सेलेनियम जैसे खनिजों से भरपूर है। इन्हीं सब्जियों में से एक है शलजम। मलाईदार सफेद और बैंगनी रंग की यह सब्जी मधुमेह, हृदय और आंखों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद मानी जाती है। इस बीच, उजाला सिग्नस ग्रुप ऑफ हॉस्पिटल्स की आहार विशेषज्ञ एकता सिंहवाल ने द इंडियन एक्सप्रेस को 100 ग्राम सालमग सब्जियों में मौजूद पोषक तत्वों की मात्रा के बारे में बताया है।

आहार विशेषज्ञ एकता सिंहवाल के अनुसार, शलजम की ताजी पत्तियां सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं। इसमें बड़ी मात्रा में कैल्शियम होता है; जो प्राकृतिक रूप से हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। चलो पता करते हैं
100 ग्राम शलजम को आहार में शामिल करने के क्या फायदे हैं?

कैलोरी: 28 किलो कैलोरी
कार्बोहाइड्रेट: 6.43 ग्राम
फाइबर: 1.8 ग्राम
चीनी: 3.89 ग्राम
प्रोटीन: 0.9 ग्राम
वसा: 0.1 ग्राम
विटामिन: विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन के, विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स (बी1, बी2, बी3 और बी5 सहित)
खनिज: कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, तांबा, मैंगनीज
शलजम खाने के स्वास्थ्य लाभ

1) रोग प्रतिरोधक क्षमता में वृद्धि: शलजम में विटामिन सी प्रचुर मात्रा में होता है; जो इम्यून सिस्टम को बूस्ट करने में मदद करता है. साथ ही, कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से भी बचाता है।

2) हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है: शलजम में मौजूद पोटेशियम रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है और इस तरह हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखता है।

3) पाचन समस्याओं से राहत : शलजम फाइबर से भरपूर होता है; जिसके कारण इसे आहार में शामिल करने से कब्ज, आंत की कार्यप्रणाली और मेटाबॉलिज्म सुचारू रहता है। यह पाचन से जुड़ी कई समस्याओं से भी छुटकारा दिलाता है। इसके अलावा शलजम में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं; जिससे आपका पेट लंबे समय तक भरा रहता है।

4) दृष्टि हानि में सुधार: शलजम में विटामिन ए आंखों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है; इससे दृष्टि में सुधार होता है और मोतियाबिंद, ग्लूकोमा, मैक्यूलर डीजनरेशन आदि का खतरा टलता है।

5) हड्डियों के लिए अच्छा: साल्गा में मौजूद कैल्शियम और फास्फोरस आपकी हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में सहायक होते हैं।

क्या ‘इन’ लोगों की सेहत के लिए शलजम खाना फायदेमंद है?
1) क्या मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति शलजम खा सकता है?
सिंघवाल के मुताबिक, डायबिटीज से पीड़ित लोग शलजम खा सकते हैं। इसकी कम ग्लाइसेमिक और फाइबर सामग्री मधुमेह रोगियों के लिए उपयोगी है। लेकिन मधुमेह वाले व्यक्ति को इसका कितना सेवन करना चाहिए, यह जानने के लिए डॉक्टर से सलाह लें।

2) क्या गर्भवती महिलाओं के लिए शलजम खाना फायदेमंद है?
गर्भवती महिलाओं को विटामिन सी के लिए शलजम का सेवन करने से फायदा हो सकता है, जो बच्चे के विकास के लिए आवश्यक है। हालाँकि, इसके अत्यधिक सेवन से बचना ज़रूरी है।

शलजम खाते समय रखें इन बातों का ख्याल
1) अगर आपको किसी भी प्रकार की एलर्जी है तो इसके सेवन से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।

2) इसके सेवन पर नियंत्रण रखें क्योंकि इसमें प्राकृतिक शर्करा अधिक होती है।

3) शलजम के अत्यधिक सेवन से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल गड़बड़ी हो सकती है।

‘यह’ गलत मत समझो
1) क्या शलजम से मधुमेह ठीक होता है?

शलजम मधुमेह रोगी के आहार का एक स्वस्थ हिस्सा हो सकता है; लेकिन यह मधुमेह को ठीक नहीं कर सकता।
2) क्या शलजम कैंसर को रोक सकता है या ठीक कर सकता है?

हालाँकि शलजम के एंटीऑक्सीडेंट समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं, लेकिन यह कैंसर को नहीं रोकता है या शलजम कैंसर को ठीक कर सकता है।

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Sagar Surse

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